La carte
POUR COMMENCER
BROUILLADE AUX OURSINS ET FINES HERBES
Toast Juste Tiède
CALAMARS & RATATOUILLE, CONCENTRÉ BALSAMIQUE
Tomates Confites et Coulis
PAIN PERDU FOIE GRAS DE CANARD & OUASSOUS
Sauce au Rhum Vieux
SAUMON GRAVLAX, BETTERAVE & BOUQUET CROQUANT
POUR COMMENCER
TERRE & MER
RIZOTTO DE OUASSOUS ET COQUILLAGES, PIMENT CONFIT
Sauce au Crème & Vin Blanc
FILET DE LOUP CARAÏBES, FENOUIL, MANIOC & CURCUMA
Juste Braisée et ses Légumes Fondants
SUPRÊME DE POULET JAUNE CARAMÉLISÉ À L’ORANGE
Carottes & Endives Braisées
FILET D’AGNEAU EN CROÛTE, RIZOTTO AU LAIT CRU DE BREBIS
Jus Corsé aux Herbes
FILET DE BOEUF AUX MORILLES
Raviole de foie Gras, Confiture d’Oignons et Rhum Vieux
LA CÔTE DE VEAU FROTTÉE À L'AIL
Epaisse et frottée à l’ail, purée de pommes de terre à la truffe et légumes croquants
TERRE & MER
NOS WOKS
WOK DE SAINT JACQUES AU SATÉ
Nouilles chinoises & Légumes croquants
WOK DE BOEUF MENTHE ET CITRONNELLE
Nouilles chinoises & Légumes croquants
NOS WOKS
NOS DESSERTS
DÉGUSTATION DE FROMAGES AFFINÉES
CHOCOLAT & FRUITS ROUGES
PASSION & COROSSOL
CAFÉ GOURMAND
Mini fondant au chocolat, mini tiramisu, cookies et madeleines
NOS DESSERTS
PRIX NETS tva incluses
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